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GI科普 | 國內外GI標識情況

GI(Glycemic index)全稱為食物血糖生成指數,反映了與葡萄糖相比,食物升高血糖的速度及能力。根據GI值的大小可將富含碳水化合物的食物分為低、中、高三個類別,其中低GI食物對需要控制血糖人群的膳食選擇有著重要意義。

我們國家歷經3年研究,終于在今年的6月19日正式發布了GI測定方法的衛生行業標準,標準的檢測方法是對食品GI數值準確性的重要保障。

有了檢測標準,下一步就該考慮怎么使用檢測結果。今天就來介紹一下國內外在預包裝食品上GI標識情況。

0 1

澳大利亞和新西蘭

澳大利亞是應用GI標識最廣泛的國家。該標識已經在澳大利亞、歐盟、日本和美國成為注冊商標。并且,澳大利亞還有專門的網站(www.glycemicindex.com)幫助消費者全面理解食物的GI值。

低GI標示的三個條件

  1. 按澳大利亞檢測標準4694-2007進行測試
  2.  
  3. GI值須標志在營養成分表中,以便驗證聲明

0 2

南非

南非GI基金會(GI Foundation)制定了4個標識,目的是引導消費者選擇低GI、低脂和少鹽的食品。這四個標識的食品分別是:

“頻繁食用性食品”——低GI,最少量脂肪

“經常食用性食品”——低GI,低脂

“特別對待食品”——中GI,低脂

“運動后食用性食品”——高GI

目前南非政府已通過上述相關GI標識的有關規定,規定中明確表示使用GI分類,不使用GI的具體數值,且只有那些40%能量是來源于碳水化合物的食品可以進行GI標識。

目前可以通過GI基金會的官方網站(www.gifoundation.com)查詢到各類食物的GI值。

0 3

歐洲

歐洲食品局(EFSA)目前還沒有在歐盟范圍內制定統一的GI標識,但部分歐洲國家自行使用了類似“低GI”的GI標識。

例如,英國的一些大型連鎖超市會在包裝或店面上添加自己擬定的關于GI的標識

0 4

美國

這意味著,FDA對GI標識存在潛在支持的態度,將責任完全留給食品生產商,生產商需要確保產品信息的準確,同時必須符合現存法律法規。

美國的一些大型跨國食品企業都推出自己的低GI產品,并采用企業內部的測定方法進行檢測。

0 5

日本

日本政府目前還未通過相關法規,但鼓勵科研工作者加大對GI與健康之間關系的研究。

因此,一些食品企業通過國外認證機構對自己的產品進行測定,并在產品上標注GI標識。

目前,在日本已存在很多標有GI標識的產品。

0 6

中國

我國目前還沒有關于GI標識的相關指南或規定,但最新頒布的《WS/T 652-2019 食物血糖生成指數測定方法》為我國預包裝食品GI標識提供了依據和技術支持,也預示著GI標識在我國的推廣施行是一種必然趨勢。

此外,衛計委2015年發布的《GB 29922-2013 國家食品安全標準 特殊醫學用途配方食品通則》中明確提出,糖尿病病人用全營養配方食品應為低血糖生成指數(GI)配方,GI≤55。通則中還明確規定“標簽中應對產品的配方特點或營養學特征進行描述”。

營養君認為,這意味著糖尿病病人用全營養配方食品應在標簽上標注GI值,從而獲得更理想的糖尿病患者膳食指導。

除上述國家外,還有一些國家不允許標有GI標簽的產品銷售,例如加拿大,理由是GI不是產品營養固有的特性。

綜上所述,GI標識雖然在一些國家已經使用,但需要嚴格的法律法規進行管理,防止不法企業亂用、濫用GI標識,同時也要避免誤導消費者。中國營養學會2019年的團標《預包裝食品血糖生成指數標示規范》將針對上述內容進行深入研究。

營養君和大家一樣,期待著我國能盡快出臺GI標識的相關法律標準。

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